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為什么10大名酒,四川占了那么多?
這個 問題問的很有水平,先給你點個贊。對于四川酒多、名氣大這點還真不是蓋,不管是以前評的8大名酒,還是你說的10大名酒,估計還再不斷擴容,
四川酒的席位貌似都是最多的。為什么四川酒多呢?個人覺得有兩個原因,第一是川人喜歡喝酒,不管什么宴席酒是重中之重,很多時候你聽到的不是喊你來吃飯而是來喝酒。第二個原因就是釀酒條件優越,有豐富的自然資源,擁有眾多大江大河(不好一一列舉,因為實在太多),釀酒主要食材:大米、高粱、玉米……也是很齊全,再有就是有很多技藝精湛釀酒師。
有這些條件,四川酒多、并且是名酒就不奇怪了!據個人知道的就有:成都:水井坊、全興大曲;宜賓:五糧液;瀘州:瀘州老窖、郎酒;遂寧:沱牌大曲;內江:滴潭大曲;綿陽:豐谷特曲;巴中:江口醇、諸葛釀……還有遺漏了,請小伙伴們補上!
謝謝邀請。釀酒主要是二種原料,一是糧,二是水。歷史上的四川盆地沃野千里,又有都江堰引岷江水灌溉,旱澇保收,是西南的糧倉,川民不知饑饉,有天府之國之稱。
以青藏高原為源頭的長江上游流域全川,水源優質,氣候宜人。自古川人怡然自得,飽暖之余,飲酒品茶,逍遙休閑。酒文化,茶文化,休閑文化是四川的特點。
釀酒業天適地利,所以釀酒成為四川的傳統產業。四川擁有千年的釀酒歷史,跟中國白酒的文化發展幾近相同,也是我國白酒產業最為理想釀酒地,為釀制純正優質白酒提供了得天獨厚的天然環境和微生物窖群。曾經有人用“川酒甲天下,香氣滿四溢”來形容四川這座“酒省”。
四川白酒企業眾多,大大小小的白酒品牌也有上百個。其中五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興、水井坊、舍得、五糧春、豐谷等品牌在市場上流通較廣。
快遞物流第三方平臺51快配:我是四川人在外地工作很多年了,對酒不是很感興趣也不懂,但是我說一個事也許就是答案。四川人吃東西很講究味道,這在全國應該都是被認可的,其他地方的東西總是覺得吃不慣,沒有老家的味道好,所以老家有些在外面的人就特別想吃到正宗的四川菜,怎么辦?最簡單的辦法請個四川的廚師,后來發現不對,廚師還是那個廚師做法還是那個做法,味道出來不一樣;那就再從四川帶調料,調料換了原料換了味道還是出不來,那大家應該想到問題出在哪里了?肯定是水了,其他的東西都可以運過來,做飯的水運不過來,水不一樣味道就不一樣。做酒可能也是這個原因吧!只有四川的水才能做出四川的酒。
傳承幾千年的川酒的釀制工藝、品質、人文文化的積淀,和適應釀酒的自然、地理、氣候條件,成就了川酒文化。
川產名酒數量多,獲國際金獎、國家名酒、部優名酒等榮譽和稱號的達數十種,尤其是以五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大曲、沱牌曲酒、郎酒等“六朵金花”為代表的傳統白酒,幾乎占了全國名酒的40%。二線品牌酒豐谷、小角樓、漢唐貢、江口醇等,以及六朵金花衍生品牌酒五糧春、五糧醇、金六福、尖莊、綿竹大曲、金劍南、銀劍南、國窖1573、水井坊、紅花郎、藍花郎、青花郎、舍得等,在國內外也享有很高的美譽度。
除白酒之外,川酒家族中還有不少品質優良、美味芳香的果酒。渠縣廣柑酒和紅桔酒,果香濃郁、色澤澄黃,酸甜適口,爽口留芳,曾幾度獲得全國優質果酒稱號;都江堰市和大邑等生產的茅梨酒,即獼猴桃酒,酒色清碧、鮮香可口,營養豐富;蒲江特產的蒲李酒;青城山道家傳統特產青城乳酒;以及享譽千年的郫縣筒酒等。此外,甘孜地區利用其地理、氣候條件發展優質的葡萄酒(康定紅),也逐步贏得市場認可。
中國十大名酒,四川美酒五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春等占居將近半壁江山。為什么10大名酒中,四川占了那么多?我分析主要有以下幾個因素:一,四川有得天獨厚的自然條件。氣候溫和,幅員遼闊。四川盆地物產豐富,素有“天府之國”的美譽。四川生產的高粱、玉米、稻谷、小麥等質量上乘,更是釀酒的優質原料,佐以天然的礦物質泉水而釀造生產的純糧酒,當然物美質優,更受飲酒愛好者青瞇。二,四川有勤勞智慧的八千萬人民,而釀酒技術更是尤為匠心,獨樹一幟。除了糧食、酵曲要選配優質以外,水質也是特別重要。在釀造過程中,把握好火喉、溫度以及酵池衛生,也是關系品牌質量的關鍵。現代工藝還包括窖藏、勾兌等高技術的工藝流程,都賦予了川酒的精湛靈魂。
三,四川的飲酒文化博大精深,源遠流長。四川人喜歡麻 辣 燙的菜肴,再輔佑香 甜 苦 辣 嗆的小酒,鑄就了熱情豪放,淳樸厚重的川人品格。不論是喜怒哀樂,還是悲歡離合,無酒不聚會無酒不成席。猜拳行令,斗智驍勇,時時處處都表現出四川人對于酒文化的縱情和愛戴,更加充分地展現了四川智慧和四川技藝。不知道你的看法如何?敬請指教!
氣候,濕度對高梁生長的影響,最重要的就是水,中國兩條河產出的酒最好,長江,有五糧液,瀘州老窖,1573我是最喜歡喝,赤水河予臺,郎酒。聽說過有這么一回事,予臺在仁懷,當時交通不便,國家想搬出大山,然后在川內古藺縣建另外一個酒廠,用的是予臺的配方工人,還是用的赤水河的水,就是一個在灘上面,一個在灘下面。但就造不出予臺的味道,所以現在叫郎酒
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